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宁波鄞州第二届“引发杯”雪菜文化节

  • 作者:爱飞扬旅游
  • 发表于:2015-11-11 15:05:54
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宁波老话有“三日不吃咸齑汤,脚骨有眼酸汪汪”之说。咸齑凝聚着宁波人的乡愁,咸齑烧制的各种菜是宁波人心目中最亲切、最草根又引以为豪的一道美食。想知道活动更多内容吗?请随爱飞扬旅游网一起来了解吧。


活动时间:11月29日(本周六)13:00
活动地点:鄞州雪菜博物馆文化广场(鄞县大道东吴段58号)
公交路线:公交621路、165路到平遥村下车(自行前往)
报名电话:0574-88334626、15958804220 乐女士
活动数量:20户(家庭)
报名截止时间:11月27日16:00

   又到了雪菜收割的季节,鄞州雪菜博物馆诚邀市民来参加我们一年一度的雪菜文化节。今年雪菜文化节安排一些趣味十足的和雪菜相关的活动,为更好地挖掘雪菜文化,进一步传承和发扬非物质文化遗产。鄞州雪菜博物馆11月29日举办的第二届“引发杯”雪菜(咸齑)文化节隆重开幕。本次“引发杯”活动丰富多彩,将招募了20户家庭(青少年7-15岁之间),参加雪菜文化节的活动,如亲子腌菜比赛、50米亲子搬挑雪菜跑等。来参加我们的活动,参与活动者有礼品赠送,得奖者有丰厚的奖品。


   咸齑,即咸菜。它味美价廉,主要原料——雪里蕻(雪菜),鄞东土地肥沃,雨水充沛,利于种植雪里蕻鲜菜。在冬春两季,选用新鲜雪里蕻菜,经过加工腌制而成咸齑,是鄞州四乡的传统特产,尤以邱隘地区腌制的咸齑最为著名。“咸齑炒炒,冷饭咬咬”等,既道出了咸齑在宁波人餐桌上的地位,也反映出宁波人生活的勤俭节约,是地方文化的一种体现。邱隘咸齑腌制工艺2008年已列入宁波市级非物质文化遗产名录。


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